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      山崎18年

      圖錄號: 4343

      估價RMB: 20,000-30,000

      成交價RMB: 23,000(含傭金)

      4343
      YAMAZAKI, 18 YEAR OLD JAPANESE SINGLE MALT WHISKY
      數量:6瓶
      度數:43%
      容量:700ml
      產地:日本
      說明:
      在蘇格蘭的威士忌酒廠漸漸使用容易控制的不銹鋼發酵槽時,山崎蒸餾廠秉承傳統的釀造工藝,大量采用木桶發酵槽。這種堅持,是為了在發酵的過程中,使乳酸菌可以充分發揮作用,提高原酒整體風味。山崎蒸餾廠中有數千種酵母,嚴選后在木桶槽中發酵,從而釀制出不同風味的威士忌原酒。
      山崎蒸餾廠目前擁有12款6種蒸餾機。1989年山崎蒸餾廠在原來的蒸汽蒸餾機以外,增設了全世界僅有10家酒廠使用的直火加熱蒸餾機,也因此成為世界少數的復合式蒸餾廠。直火加熱蒸餾機顧名思義是直接加熱蒸餾,因此溫度與火力非常不容易掌握,但是直火蒸餾機蒸餾出的酒體往往較為厚實,是蒸汽蒸餾機所產出的原酒無法比擬的。
      RMB: 20,000-30,000

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